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Geniessen

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Typisch kanarisch – Papas arrugadas con mojo.

Papas arrugadas con mojo, das ist kanarische Tradition. Wer die Schrumpel-Kartoffel für eine Sättigungs-Beilage hält, liegt völlig falsch. Es ist eine Delikatesse, die als Tapas oder Hauptgang gegessen wird und aus den heute nur noch wenig angebauten Papas antiguas zubereitet wird, einer kleinen, edlen Kartoffelknolle aus Lateinamerika. Dazu wird ausschließlich roter, scharfer Mojo gereicht.
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Turrón – spanische Delikatesse. Sündig süß, sündig gut.

Turrón, die süße spanische Köstlichkeit hat seine Wurzeln im Persischen. Besonders in Valencia und Katalonien, die Hochburgen des Turróns, ist man ganz wild auf diese Delikatesse. Weihnachten ohne Turrón ist in dieser Region undenkbar. Der echte Turrón ist zudem nicht nur süß sondern auch gesund. Eine Komposition aus Honig, Mandeln, Rosenwasser und mehr. Jeder Konditor, der auf sich hält hat sein eigenes, über Generationen weitergebenes, Rezept. Und so hat jeder Turrón, der nicht aus der Fabrik kommt, seine eigene, ganz spezielle Note.